Private dining
Vi kommer hjem til jer med kok, mad og servering – og rydder op efter os selv.
Kok med hjem
Minimum 6 kuverter
Vi står for menu, service til anretning, køkkenudstyr og oprydning. I sørger for bordopdækning og drikkevarer.
4 serveringer
Lille Sæson
Snacks · Forret · Hovedret · Dessert
695,- pr. person
Plus kørsel 35,- pr. km
6 serveringer
Store Sæson
Som Lille Sæson med 2 mellemretter
995,- pr. person
Plus kørsel 35,- pr. km
Sådan kan menuen se ud
Menuen følger sæsonen
Store Sæson får også de to mellemretter.
Restaurant Sæson
Private dining
Snacks
Fisk, kød og grønt i variation
- Krustade med torsk, rygeost og purløg
- Sprødt brød med lufttørret serrano, trøffelcreme og havgus
- Grillet østers i estragon-blanquette med spæde urter
- Samt 4 snacks efter kokkens humør
Forret
Stegt fisk fra auktionen
Grillet tomat, syrlig lilla blomkål, tørrede tomater og marineret glaskål. Hertil krondildskum med purløg.
MellemretStore Sæson
Stegte jomfruhummere
Hummersauce, grillet butternut squash og syrlige kantareller.
MellemretStore Sæson
Braiserede svinekæber
Glace på rabarber, syrlig kål og ristede majs.
Hovedret
Stegt oksefilet
Confiteret selleri i soya, glaserede farvede gulerødder i gulerodsessens og marmoreret pastinakmousse. Hertil aromatisk bærsauce på kylling og olivenolie.
Dessert
Hyldeblomstsorbet
Hvid chokoladecreme, syltede pærer og kirsebær-panna cotta.
Vi sørger for
- Menuen
- Service til at anrette maden på
- Køkkenudstyr
- Oprydning efter os selv
Mulige tilkøb
- Serveringspersonale
- Vinmenu
- Eksklusive råvarer
- Ekstra serveringer
Godt at vide
- Ved selskaber over 20 personer kommer der en ekstra kok med, og kuvertprisen justeres.
- I sørger selv for bordopdækning (glas, bestik og brødtallerken) samt opfyldning og skænkning af drikkevarer.
Book private dining
Ring eller skriv til os
Send dato, antal personer, adresse, menu, tilkøb og eventuelle allergener.