Vi er utrolig stolte af vores endelige resultat og kan nu offentliggøre en lækker 5-retters nytårsmenu, der sikrer jer en festlig og uforglemmelig aften! 💫 Alt det tunge køkkenarbejde er gjort – du skal blot varme og anrette, så kan du bruge tid på at fejre årets sidste dag med fantastiske smagsoplevelser og godt selskab! 🥂
restaurantsaeson2023@gmail.com
menuen
1 servering:
Delikate fingermadder – 3 udsøgte varianter
- Sprøde kartoffelchips toppet med serranoskinke og en silkeblød tomatcreme med syrlige urter.
- Elegant kræmmerhus fyldt med koldrøget laks og en cremet persillecreme.
- Knasende surdejskrustader med saftig krabbe, wasabi og syltede gulerødder for et frisk pift.
2. servering:
Suppe og frisk fisk
- En cremet suppe lavet på selleri og med noter af røget ost. Garneret med marinerede porrer, urteolie og med et strejf af peberfrugt.
- Delikat fisk fra Strandby, serveret med aromatisk basilikumsmør og ledsaget af friskbagt surdejsbrød og creme fraiche 38%
3 servering:
Møre svinekæber i dybe smagsnuancer
- Braiserede svinekæber tilberedt i mørk øl, serveret med bagte jordskokker vendt i brunet smør. Retten afrundes med sprøde crudité-urter og en intens sauce baseret på fond og rodfrugter
4 servering (Hovedret):
Saftig ’gourmet’ oksemørbrad med vinterens bedste tilbehør
- Grillet ’gourmet’ oksemørbrad med et strejf af røg, serveret med bagt græskar og krydret med piment.
- Dertil Syltede rødløg, urtebagt selleri, og gulerødder i en hyldeblomst-gastrik.
- Tilbehør inkluderer en røget kartoffelkompot med olivenolie og hvidløg, karamelliseret honning og en cremet trøffelsauce.
5 servering:
Forfriskende og sød dessertoplevelse
- Let og luftig hvid chokoladecreme med eksotisk mango og passion på en knasende sprød bund.
- Syrlige, sukkersyltede æbler i en blød æblekompot, toppet med crumble af knuste makroner og hvid chokolade.
(Min. 2 personer)
Praktisk info
Hvordan bestiller jeg?
Send din bestilling til Restaurantsaeson2023@gmail.com med oplysninger om antal kuverter, navn, telefonnummer og afhentnings by. Alternativt kan du ringe eller sende en sms til 25379900 med samme oplysninger.
Bestil senest 27 december kl. 12
Bemærk, at bestillinger ikke kan ændres efter denne dato.
Afhentningssteder og tider:
Frederikshavn: Restaurant Sæson, Danmarksgade 69E (baggården) fra kl. 11-14
Sæby: Blå Kors Genbrug, Gammel Ålborgvej 2 (på parkeringspladsen) fra kl. 11-13
Hjørring: HDC-Storkøkken, Egholmvej 20 fra kl. 11-13
Nørresundby: Kvickly, Loftbrovej 17 (på parkeringspladsen) fra kl. 11-13
Tjekliste og betaling:
En tjekliste med vejledning medfølger ved afhentning.
Betaling:
Frederikshavn: Kontant, MobilePay eller kort
Sæby, Hjørring og Nørresundby: Kontant eller MobilePay
Vi ser frem til at forkæle jer på årets sidste dag med en festlig og gastronomisk oplevelse!